Manual de Higiene e Segurança Alimentar

Uma parceria com a Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, 2003


“(…) Dado o seu caráter pedagógico e linguagem simples e acessível, o manual é uma ferramenta diária de trabalho para os colaboradores do Setor de Alimentação e Bebidas, baseado na legislação em vigor e adaptado à realidade estrutural e logística da INATEL.

Contudo, pensamos que poderá ser útil para todos aqueles que diariamente manipulam alimentos, mesmo para os que em casa se confrontam com a, cada vez mais difícil, tarefa de preparar, de forma segura, uma refeição para toda a família”

 

ISBN 972-9208-47-6

Preço: 20,19€
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